Meilleurs brownies ever.

Brownies caramel salé

Ce weekend, ma cousine revenait de 6 mois passés en Bolivie et au Peru où elle faisait un projet sur l’accaparement des terres (pour en savoir plus cliquez ici). Elle passait par chez moi et j’ai voulu lui faire quelque chose qui lui avait manqué… un dessert au chocolat! J’ai cherché LE meilleur brownies sur internet et je suis tombée sur cette recette geniale de smitten kitchen. Et on peut vous confirmer que, surtout nappé de caramel salé… c’est VRAIMENT le meilleur brownie ever!!

Ingrédients brownies (pour faire une plat de 20 cm x 20 cm)

  • 2/3 tasse de beurre (140 g)
  • 1 1/4 tasse de sucre (250 g)
  • 3/4 tasse + 2 c. à table de poudre de cacao pur(environ 65 g)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé OU 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 œufs froids
  • 1/2 tasse de farine (65 g)

etapesbrownies

  1. Dans un bain marie, mélangez beurre, sucre, sel et cacao
  2. Mélangez jusqu’à ce que ça forme une pâte chaude
  3. Retirez du feu et ajoutez les œufs un à un lorsque le mélange est tiède
  4. Ajoutez la farine
  5. Mélanger pour incorporer la farine
  6. Mettre dans un plat recouvert de papier à cuisson et cuire à 162 ° C 20-25 minutes

Servir avec du caramel au beurre salé!!

Ingrédients caramel au beurre salé

  • 1 tasse de sucre brun (200 g)
  • 1/3 tasse de beurre (75 g)
  • 1/2 tasse de crème épaisse (115 g)
  • 1/2 c. à table de fleur de sel (10 g)

Il faut bien préparer les ingrédients avant car il faut tout le temps surveiller la sauce et donc pas le temps de mesurer pendant!

etapescaramel

  1. mettre le sucre dans une petite casserole sur un feu moyen doux pour le faire fondre
  2. continuez de mélanger
  3. jusqu’à ce qu’il soit liquide et de couleur ambrée. C’est là qu’il faut faire attention de ne pas le bruler!! il faut bien surveiller et mélanger!
  4. lorsque le sucre a atteinte cette couleur/consistance, ajoutez le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit incorporé
  5. retirez du feu et ajouter la crème petite à petit et mélangez pour incorporer
  6. laissez refroidir dans la poêle 10 minutes puis mettre dans un pot au frigo!

Ça se conserve environ 1 mois au frigo mais je pense que c’est impossible de ne pas l’avoir mangé en 1 mois!!

springinfialta

One Comment

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *