Cupcakes PLAGE!

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L’été est enfin arrivé (dans les faits… pas en belgique)!!! Ma première année de master s’est terminée cette semaine et une fête géante s’est imposée après 40 JOURS d’examens (blocus comme on dit ici!). J’ai voulu faire des cupcakes avec une thématique estivale et donc des cupcakes style plage c’etait parfait!

J’ai utilisé la même recette de base que pour les cupcakes vanille speculoos mais j’ai changé le glaçage pour un glaçage à la cassonade!

Ingrédients glaçage cassonade pour 30 cupcakes

  • 1/2 tasse de beurre non salé (120 g)
  • 1 tasse de cassonade (sucre brun) (180 g)
  • 1/4 tasse de lait (60ml)
  • 2 tasses sucre glace (sucre en poudre) (200 g)
  • une dizaine de biscuits au beurre

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1. faire fondre le beurre
2. ajouter la cassonade
3. faire bouillir pendant 2 minutes en mélangeant constamment. pui ajouter le lait et refaire bouillir. Enlever du feu et laisser refroidir
4. quand le mélange est tiède, ajouter le sucre glace graduellement
5. mélanger
6. pendant que le mélange refroidi écraser des biscuits au beurre
7. glacer les cupcakes
8. tremper les cupcakes glacer dans les miettes de biscuits
9. Décorez! Nous avons fait des petites sandalettes en fondant

Vous pouvez aussi vous amuser avec le fondant:

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recette inspirée par :  http://www.cupcakeproject.com/2009/11/brown-sugar-frosting-recipe.html

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